Como fazer carneiro para bacia de água

Como fazer carneiro para bacia de água

Nos últimos 10 dias, entre os tópicos quentes sobre comida na Internet, o carneiro de bacia de água tornou-se um prato popular de inverno devido às suas propriedades nutritivas e de aquecimento do estômago. Muitos internautas compartilham o método de preparação nas plataformas sociais. A seguir está um tutorial estruturado baseado em tópicos importantes para ajudá-lo a replicar facilmente este famoso prato de Shaanxi em casa.

1. Dados sobre tópicos alimentares populares na Internet nos últimos 10 dias

2. Receita básica de carneiro em bacia de água (serve 4 pessoas)

3. Etapas de produção detalhadas

1.estágio de pré-processamento: Deixe o carneiro de molho em água fria por 3 horas (troque a água a cada 30 minutos). Este é um passo fundamental para a remoção do carneiro, que foi recentemente enfatizado por blogueiros de culinária.

2.estágio de ensopado: Ferva o carneiro com 20g de gengibre e um pacote de especiarias, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 2 horas. Os últimos dados experimentais mostram que a carne fica mais tenra quando a sopa de macarrão é mantida em estado de fervura ligeira (98°C).

3.estágio de combinação: Fatie o carneiro cozido, espalhe a aletria demolhada no fundo da tigela, junte as rodelas de carne, regue com a sopa quente e polvilhe com coentros picados. A maneira mais popular de comer Douyin recentemente é combiná-lo com bolos crescentes recém-assados.

4. As 3 principais práticas inovadoras dos internautas

5. Análise dos pontos de cozimento

1.Habilidades de seleção de carne: Avaliações recentes de alimentos mostram que as patas traseiras de ovelhas de 2 anos de idade têm a melhor proporção de gordura em relação à carne magra (3:7), e a base da sopa é mais suave.

2.Controle de fogo: Os dados de medição reais do mestre UP na Estação B mostram que durante o estágio de fervura lenta, cerca de 200ml de água evaporam por hora e a água precisa ser reabastecida a tempo.

3.Aprimoramento de sabor: A técnica da "Sopa San Diao" que é muito discutida no Weibo (reter a sopa clara pela primeira vez e depois refogar a carne para a segunda sopa e misturá-la) pode aumentar o sabor umami em 40%.

4.Método de armazenamento: Um item quente recente em Xiaohongshu sugere que o caldo separado e preservado pode ser refrigerado por 3 dias e congelado por 1 mês.

6. Referência de dados nutricionais

Combinado com os recentes pontos quentes na Internet, esta iguaria que tem sido transmitida há milhares de anos está a tornar-se popular de uma nova forma. Quer se trate de um método tradicional ou inovador, o carneiro quente na bacia hidrográfica pode sempre aquecer durante o inverno frio. Lembre-se de combiná-lo com açúcar, alho e molho de pimenta de acordo com seu gosto pessoal. Esta é a forma mais autêntica de comê-lo do pessoal de Shaanxi!