Como fazer peixes gordos

Como fazer peixes gordos: tópicos quentes e guia de culinária na internet

Nos últimos 10 dias, entre os tópicos populares da comida na internet, "Como fazer peixes gordos" se tornou uma das palavras -chave que o volume de pesquisa disparou. Seja um entusiasta da culinária caseira ou um chef profissional, é uma discussão sobre como tornar peixes gordurosos deliciosos e saudáveis. Este artigo combinará tópicos quentes recentes para fornecer um guia detalhado para cozinhar peixes gordos.

1. Tópicos quentes recentes relacionados ao peixe gordo

2. Técnicas básicas de tratamento para peixes gordos

1.Dicas de seleção de peixes: Escolha peixe gordo fresco com globos oculares brilhantes, brânquias vermelhas brilhantes e escamas de peixe completo. Peixes gordos, com peso entre 1-1,5, os Catties são mais adequados para cozinhar em casa.

2.Como remover o cheiro de peixe: Esfregue o corpo do peixe com sal e cozinha vinho, especialmente o filme preto na barriga de peixe, e remova -o completamente. Você também pode limpar o corpo do peixe com suco de limão ou fatias de gengibre.

3.Processamento de facas: Corte o lado do peixe na diagonal, com uma profundidade de cerca de 1 cm, para que o tempero possa penetrar melhor e fazer o aquecimento do peixe de maneira mais uniforme.

Três, três maneiras mais populares de cozinhar peixes gordos

4. Etapas detalhadas para peixes gordos refogados

1.Prepare materiais: 1 peixe gordo (cerca de 1,5 kg), 5 fatias de gengibre, 4 dentes de alho, quantidade apropriada de fatias de cebola verde, 2 colheres de molho leve de soja, 1 colher de molho de soja escuro, 2 colheres de vinho de cozinha e 1 colher de açúcar.

2.Lidar com peixes gordos: Após a limpeza de acordo com o método acima, use papel de cozinha para absorver a água, aplique um pouco de sal nos dois lados do corpo do peixe e marine por 10 minutos.

3.Peixe frito: Aqueça a panela e esfrie o óleo, adicione fatias de gengibre e frite os peixes gordurosos e frite em fogo médio até que os dois lados estejam dourados.

4.Tempero: Adicione dentes de alho, fatias de cebolinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho e açúcar e despeje uma quantidade apropriada de água quente para cobrir metade do corpo do peixe.

5.Receber suco: Traga um fogo alto e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos. Durante esse período, despeje a sopa no peixe com uma colher. Finalmente, feche o suco até ficar espesso.

5. Análise do valor nutricional de peixes gordurosos

Os peixes de gordura são ricos em proteína de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3 e uma variedade de minerais. De acordo com dados recentes de pesquisa nutricional:

6. Dicas de cozinha

1. Não gire com frequência ao fritar peixes. Depois que um lado for consertado, vire -o para manter a pele do peixe intacta.

2. Ao vaporizar peixes gordurosos, adicione o peixe após a água no vapor ferve e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos. Muito tempo fará com que o peixe envelheça.

3. É melhor mergulhar o chucrute em peixes gordos de chucrute em água limpa por 30 minutos para remover o excesso de sal.

4. Se você deseja que o peixe seja mais propenso, poderá adicionar um pouco de amido e ovo branco ao marinar.

5. O peixe gordo tem uma quantidade rica de cola de peixe e pode ser usada para fazer geléia de peixe ou bolas de peixe.

7. Conclusão

Como ingrediente nutritivo e delicioso, os peixes gordurosos podem apresentar uma variedade de sabores através de diferentes métodos de cozimento. Seja é cozido caseiro, refogado, leve no vapor ou apetite o chucrute, pode atender às necessidades de sabor de diferentes grupos de pessoas. Espero que este artigo possa fornecer referências práticas de culinária para que você possa facilmente criar pratos de peixe gordo no nível do restaurante em casa.